用料

【食材】：莲藕200g；地瓜200g；牛蒡200g；日式鲣鱼酱油1大匙；糖1大匙；糯米醋1大匙；

糖醋莲藕的做法

莲藕、地瓜、牛蒡都去皮後，切1-1.5cm厚片，避免氧化变黑，切片後先泡水备用。

酱油、糖、醋，用1:1:1的比例调制，加一些水，拌匀备用。

热锅热油，放入莲藕、牛蒡、地瓜，两面煎熟。

倒入酱汁，拌匀食材，转中小火收汁。

起锅前，加一点点太白粉水勾芡，就完成这道酸酸甜甜的糖醋食蔬。

小贴士

吃全素的朋友，可以用酱油+香菇素蚝油来取代鲣鱼酱油。

无肉不欢的人，可以加入排骨(先蒸熟後再入锅煎)、肉片(直接下锅)，一同拌炒，一样好吃！

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