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用料
【食材】：白萝卜半条/500g；油豆腐10块；洗米水1.5ℓ；【［卤水］】：姜40g；葱2支；五香卤包1个；酱油0.4米杯；米酒0.4米杯；冰糖2茶匙；清水4米杯；【［酱料］】：辣豆瓣酱/油泼辣子适量；香菜/葱适量；香油适量；
萝卜卤油豆腐(五辛素)的做法
豆腐切大块，炸好备用（炸的时候要在油里加少许盐）
白萝卜切大块，加入洗米水中，电锅半杯水煮至透明
姜片、葱段爆香，加入冰糖
炒出浅浅的糖色
呛入酱油、米酒
加入卤包，烧出香气後熄火。※自制卤包：八角、桂皮、丁香、花椒、小茴、白芷、陈皮。
白萝卜铺底，加入酱汁、清水、油豆腐，外锅放2杯水炖煮
进冰箱前要把卤包、卤汁都拿掉，避免过咸、变味
取少许卤汁，加酱料拌匀