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用料
【食材】：里肌肉200g；红萝卜1根；雪白菇1份；米粉1包；小白菜适量；鸡蛋4颗；【辛香料】：蒜头5颗；【调味料】：烹大师2匙；盐2匙；
肉丝蛋炒米粉的做法
米粉先拆开後泡水备用
红萝卜洗净後切丝备用
雪白菇洗净後去蒂头备用
里肌肉冲洗後切丝备用
小白菜洗净後切段备用
蒜头碎成末备用，鸡蛋打散後备用
热油後先煎蛋，但煎熟後捞起备用
再补一些油之後，蒜末下锅爆香
肉丝下锅炒熟
红萝卜丝下锅翻炒
雪白菇下锅翻炒，之後中小火盖锅闷煮2分钟
开盖後稍微翻炒後就可以加入适当的水煮至水滚(以煮米粉的水量为主)
加入米粉
加入烹大师2匙、盐2匙後拌炒均匀
加入小白菜後可以转中大火拌炒收干汤汁，最後再放回刚刚的煎蛋即可
小贴士
1.第一步要先煎蛋，煎完之後不要洗锅，继续後面的爆香，这样可以让整锅保有煎蛋的香气
2.除了小白菜/米粉之外，所有食材均先炒香炒熟之後再来加水煮米粉，这样可以保有其他食材炒过的香气