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用料
【食材】：市售塔皮1包；【内馅】：奶油乳酪125g；鲜奶油50g；鲜奶25g；赤藻醣醇30g；蛋黄1个；柠檬汁1g；香草精0.5g；玉米粉3g；
迷你半熟流心乳酪塔的做法
市售塔皮戳洞，180度烤10分钟出来放凉（美膳雅烤箱很小受热很快，如果是一般烤箱需要拉长时间）烤到表面金黄微微焦就可以了
将室温软化的奶油乳酪加糖後用刮刀拌到滑顺
加蛋黄（留一咪咪来刷表面）、牛奶、鲜奶油搅拌，会有很多小颗粒，打到滑顺为止
加柠檬、香草精，拌均匀，过筛下玉米粉拌均匀
把料装入挤花袋，剪一点小口，挤到塔皮到刚好满，刷上刚刚留下的蛋液
180度烤12分钟如过是他牌烤箱可以200-220度烤10-15分钟观察表面金黄上色，乳酪馅微微澎起就可以了
如果太流心也可以回烤2-3分钟份量大概可以做12个迷你版
小贴士
如果没有马上吃可以烤不熟一点，每次要吃就用烤箱加热，才不会二度加热的时候过熟