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【食材】：鲜鱼片1包(约300g)；地瓜粉适量；米酒适量；盐适量；胡椒粉适量；
食材准备。
鲜鱼片切块後以米酒腌15分钟以上去腥，放入装有地瓜粉的袋中摇匀，可避免沾手。
将裹好粉的鲜鱼块以180°C油炸。
炸至熟透、表皮金黄後捞出。
以盐和胡椒粉调味。
