用料

【食材】：虾子一盒(约250g)；葱少许；酱油1大匙；糖2小匙；高汤半罐；米适量；

虾仁饭的做法

食材准备。

米洗净入电锅煮成白饭。

虾子去肠泥、去壳，虾头、虾壳留着。

锅中加入少许油，将虾头、虾壳倒入锅中，用铲子轻压虾头，将虾高压出，炒香後再加入高汤煨煮。

过滤出虾高汤。

用同个锅子再倒入一点油，小火爆香葱花，然後加入虾仁炒香。

倒入刚刚的虾高汤後加入酱油、糖调味。

调味完成淋在白饭上拌匀即完成。

小贴士

如果没有虾壳，可以用炒虾子的汤汁

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