用料

【食材】：干荷叶1；干香菇（浸透）（切丝）6朵；栗子（去壳）（碎）10颗；干瑶柱（浸透）(丝）6；丝苗米1饭碗；鲍汁（optional)+水1碗；【排骨】：排骨250克；葱未少许；生抽2汤匙；麻油1茶匙；糖1茶匙；生粉2茶匙；蒜蓉（金+银）少许；

排骨荷叶蒸饭的做法

干荷叶清水浸30分钟，用热水烚2分钟米鲍汁加水，加入米，用电饭煲煮成饭水可少一点排骨加入所有腌料，腌制30分钟

炒香菇，瑶柱，栗子，炒好加入饭

荷叶放入大碗铺好，放入排骨，再放炒饭，包好，放入蒸笼大火蒸20分钟

小贴士

腌好的排骨放在饭面，不要将腌排骨的汁倒埋入去，因为会令饭变得太湿就吾好食

煮饭时比平时落少水量

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