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香煎猪肉丸子（汉堡肉排）
为您提供香煎猪肉丸子（汉堡肉排）的菜谱，包括香煎猪肉丸子（汉堡肉排）的做法,香煎猪肉丸子（汉堡肉排）的做法步骤,香煎猪肉丸子（汉堡肉排）怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：猪绞肉358克；红萝卜丝适量；洋葱（中型）1/4；蒜末5瓣；芹菜末适量；姜末（比蒜少）适量；和风酱油2大匙；金兰酱油1大匙；米酒2大匙；香油1大匙；玉米粒适量；太白粉适量；
香煎猪肉丸子（汉堡肉排）的做法
除了太白粉之外，先将所有材料均匀混合後，再加入适量太白粉，稍微黏手即可，用汤匙辅助做成约比贡丸大的肉丸子。因大人和小孩的口味不同，所以玉米粒是最後为孩子加上的。
热油，将肉丸放入锅中小火慢煎，加上锅盖加速中心熟成，一面煎至金黄後翻面煎，直到两面稍微焦香即可盛盘。
这个份量可做14颗大肉丸子，如当配菜一颗就很够了，可考虑做成1/2的大小。
未煮的，球状间隔冷冻保存，下次退冰後压扁煎，就是汉堡肉排，可夹入吐司和饭团中。（参考图_我切错边了，蟹肉棒没呈现出来，不然视觉更好看）
小贴士
1_绞肉选细的，个人感觉比较好塑形。（我是在全X选细的一盒）。
2_配料皆可依自己喜好调整。
3_煎时，油会喷，要小心善用锅盖，注意安全。