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用料
【食材】：芥菜1把；木耳丝1包；金针菇1包；红萝卜1条；豆腐乳适量；糖适量；水适量；盐巴适量；油适量；玉米粉适量；
芥菜烩什锦的做法
芥菜以滚水、盐、油川烫到熟取出，排入大碗内。
红萝卜刨皮切细末状，以油炒软。
加入豆腐乳及糖，充分炒匀成为泥状备用。
锅中放入少许水，加入木耳丝、金针菇段，再放入红萝卜泥，以少许玉米粉水调成羹！
将制作好的什锦羹淋到芥菜上即可。
小贴士
✨芥菜从菜园里现摘，加盐巴、少许油、糖焖煮一下，再将红萝卜刨成泥，搭配自制豆腐乳炒成谢黄酱，将菇类和黑木耳一起烩成羹，淋在芥菜上，就是一道美味的宴客菜。
✨芥菜属於六大类食物中的蔬菜类，富含膳食纤维、维生素及矿物质。