用料

【食材】：宽冬粉1把；虾子（开背）5只；小黄瓜丝半条；红萝卜丝2片；冷冻青花椰菜3朵；雪白菇1／4包；蒜末3瓣；白芝麻1小匙；【酸辣酱汁】：烹大师干贝粉1克；辣椒酱1大匙；酱油1小匙；白醋1小匙；乌醋0.5小匙；糖0.5小匙；水2小匙；

酸辣鲜虾凉粉的做法

备料冬粉泡冷水约10分钟酱汁调匀

水滚放入冬粉煮软约2分钟

放入冰水中冰镇

加入菇，蔬菜川烫至熟约2分钟

放入冰水中冰镇

加入虾川烫约1分钟

放入冰水中冰镇，所有材料放入碗中，淋上酱汁，白芝麻

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