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用料
【食材】：中里肌肉片6片；洋葱1颗；蒜瓣2瓣；黑胡椒粒1/3小匙；果醋(野樱莓果醋)2小匙；酱油1小匙；油1小匙；【猪肉腌料】：酱油1.5大匙；白胡椒粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；太白粉或玉米粉1/2小匙；
洋葱猪排/家常菜的做法
中里肌是猪後腿肉软嫩的一块肉又称老鼠肉，一只猪只有两块，肉质软嫩不用拍断筋很适合做猪排，用腌料抓腌後放置20分钟。
洋葱洗过切掉两端，剥膜顺纹切粗丝。蒜瓣洗过剥膜拍碎。
锅中小火放油1/2小匙，放里肌肉片煎2分钟後翻面继续煎。
猪排煎至金黄如照片就能先夹出。
用煎猪排的原锅再补剩下的1/2小匙油，放洋葱丝跟拍碎的蒜瓣拌炒。
闻到洋葱甜味，加果醋跟酱油翻炒洋葱跟1/2大匙水，盖锅蒸炒3分钟。
洋葱炒熟後味道闻起来是甜的，依喜欢口感若也喜欢脆口的洋葱可以不用炒太烂，起锅前撒点胡椒粒提香翻炒一下，就完成啦。
洋葱加上醋跟酱油炒味道有铁板烧师傅的港觉中里肌肉片不用拍薄断筋就很嫩口省事也好吃
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