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用料
【食材】:鸡蛋2颗;鲣鱼酱油1Tbsp15ml;味醂1Tsp1小匙;冷水35ml;
日式玉子烧~简单随手做的做法
将鲣鱼酱油、味醂、冷水加入量杯鸡蛋打入量杯中用筷子搅匀备用开小火用油刷在玉子烧锅内及锅壁刷油锅热倒入1/3蛋液均匀布满玉子烧锅若冒泡需戳破蛋液不太流动用玉子烧铲由外向内卷约卷三折向外推出
再倒入1/3蛋液均匀布满玉子烧锅将远端玉子烧用玉子烧铲顶高让蛋液流入玉子烧底下後再次由外向内卷剩下的蛋液依上述步骤即可简单完成
最後关火利用锅内余热在玉子烧锅壁用玉子烧铲对玉子烧轻轻挤压定形待稍感不烫手用小刀切6段愉快享用滑嫩顺口美味玉子烧