日式柴鱼昆布萝卜（电锅版）

【食材】：萝卜1条(850g)；青葱1根；干香菇(中)6朵；水550cc；熟绿花椰菜（可略）0.5颗；【调味料】：酱油2大匙；味霖1大匙；糖1/4茶匙；盐1/8茶匙；小磨坊-日式柴鱼昆布1小包(8g)；

1.准备食材，清理与清洗之。

2.干香菇以冷水泡软(约10-15分钟)--香菇水可加入炖煮。

3.萝卜切除外表一层的粗皮(一定要将粗皮切除炖煮後才不会苦苦的，口感也较佳)。

4.再切成约2.5公分的圆段，并在一面划十字刀(约1公分深)。

5.青葱切葱丝，以冷开水泡约1-2分钟，使其自然卷曲。

6.将萝卜与香菇先放入内锅中。

7.再加入水(含香菇水)与所有调味料。

8.电锅外锅加1.5米杯水(食材外的水量)，放入内锅；盖锅盖，按下电源。

9.待电源跳起，可试一下萝卜的软烂程度，若不足再加0.5米杯水续煮或稍再焖10-15分钟。

10.完成後开盖，起锅，再加点葱丝与配菜即完成，美味上桌。

1.没有电锅:也可用炉火或IH炉:中火煮滚後以小火炖煮至萝卜软化熟成。