比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:橄榄油12.5克;冰水140克;高筋面粉250克;盐巴3克;速发酵母1.5克;砂糖15克;蜂蜜15克;【内馅】:地瓜2条;起司丝适量;【煮贝果的水】:水1000克;糖30克;
地瓜起司贝果🥯的做法
按照食谱顺序-橄榄油-冰水先倒入面包机的搅拌缸
高筋面粉-盐巴-速发酵母-砂糖=搅拌功能(约16分钟)在搅拌的时候可以开始蒸熟地瓜🍠,压成泥
搅拌好的面团整形後放入容器中,发酵40分钟
将发酵完成的面团,秤重➗6颗贝果🥯
6颗贝果揉圆後盖上保鲜膜,中间发酵15分钟
取一颗面团,中间压一下,在上推-下推後翻面
翻面後,直接往下拉
在拉另外一边,中间,变成正方形
包入地瓜起司🧀️(可以包自己喜欢的馅料)
直接将面团往下盖,压紧
卷完後要把
一边用杆面棍,杆平
将没有杆平的一头绕到杆平的一头
捏紧🤏
捏紧就像照片一样🤏(背面)放在烘培纸上(没拍到照片)6颗做完後在最後发酵30分钟时间快到时可以煮贝果水啦
烘培纸跟贝果一起放入热水中,再将烘焙纸拿掉一面烫15秒,两面共30秒沥干後在放在烘培纸上,烘烤🥯
上下火🔥190度(中层)18-20分钟可以在贝果上放起司丝,烤出来造型就不一样了