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用料
【食材】：高筋面粉240克；香草粉5克；蜂蜜或砂糖20克；盐2克；酵母5克；蛋2/3个；牛奶75克；奶油25克；汤种1份；白芝麻适量；芋头馅300克；【汤种】：冷水100克；高筋面粉20克；
芋头面包的做法
1.取一雪平锅开小火放入汤种材料-水，水滚後倒入面粉搅拌成糊状离火放凉。2.面团材料除了奶油外通通放入混合成团，再放进奶油搅打出薄膜。取一锅涂上一层薄奶油，倒入面团发酵2倍大。
发酵後的面团取出按压排气，分成6等份，盖上保鲜膜滚圆醒发20分钟。
芋泥馅分成6等份备用
1.取一个醒发後的面团压扁排气，包入芋泥馅，捏紧收口底部沾点面粉防沾黏。2.用剪刀剪出6个缺口，二次发酵30分钟
发酵後，涂上1/3剩余的蛋液，再洒上白芝麻，放入水波炉烘烤180/20。
小贴士
1.若室温存放面包变硬可以微波1分钟就会恢复原先的柔软及香气喔！