比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:【面糊】:蛋黄5颗;细砂糖20克;植物油(味道较淡的)30克;牛奶50克;低筋面粉60克;无糖纯可可粉30克;【蛋白霜】:蛋白5颗;白醋5cc;细砂糖50克;
可可戚风蛋糕的做法
面糊部分混合均匀
筛入低筋面粉跟可可粉搅拌均匀
蛋白部分高速打发成尾端挺立的蛋白霜
挖1/3的蛋白霜跟可可面糊搅拌
再将混好的面糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌,(由下而上的搅拌方式比较不会消泡)
将混合均匀的面糊倒入8寸中空模,160度烤46分钟
出炉後倒扣放凉
我喜欢在入炉10分钟後拉出划几刀再继续烤,这样裂痕比较美
凉透後脱模就可以享用了(这次小孩硬要参与搅拌,导致有点消泡沈底,蛋糕体没这麽蓬松,不过好吃依旧)