用料

【食材】：紫菜2张；虾皮2茶匙；葱1支；香菜1株；白胡椒粉少许；【［汤底］】：高汤800ml；姜6片；鸡蛋3~4颗；米酒1大匙；盐⅓茶匙；鸡粉少许；香油1茶匙；

紫菜虾皮蛋花汤的做法

姜切丝，葱、香菜切末

锅底加入撕碎的紫菜、虾皮、葱末、香菜、白胡椒粉

鸡蛋打散不打匀

高汤烧开，加入姜丝、米酒熬煮

转小火，淋入蛋液

煮至蛋花凝固後轻轻推动，以盐、鸡粉、香油调味

冲入锅中搅匀，再撒上少许香菜末

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