用料

【食材】：圆筒丝瓜2小条；香菇贡丸4颗；虱目鱼丸8颗；葱白2根；葱绿1根；老姜1块；热水1ℓ；香油1茶匙；盐¾茶匙；砂糖少许；高汤粉少许；白胡椒粉少许；

丝瓜鱼丸汤的做法

姜切片，葱白、葱绿分别切末

丝瓜去皮，左手压着丝瓜，右手持菜刀

左手用手指转动丝瓜，右手切成大块

滚刀块就切好啦

热锅後留少许底油（约1茶匙），下姜片煸至焦黄，再下葱白爆香

下丝瓜不停翻炒（否则会烧焦）

炒出香气後冲入热水

烧开後下鱼丸、贡丸

小火炖煮6~8分钟，下盐、糖、高汤粉、胡椒粉调味

锅底加入葱末、香油，将热汤冲入锅中

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