美国马铃薯条叠叠乐佐新鲜蕃茄酱（非油炸）

【食材】：【烤薯条】：美国褐皮马铃薯2颗；盐1/2小匙；黑胡椒1/2小匙；植物油1大匙；新鲜巴西利装饰用；【新鲜蕃茄酱】：洋葱1颗；大蒜2瓣；辣椒1/2根；芫荽籽1小匙；牛蕃茄2颗；蕃茄酱2大匙；苹果醋1大匙；水150ml；肉桂粉1小匙；盐1/2小匙；糖1小匙；黑胡椒1/2小匙；看全部食材

美国马铃薯其实蛮好买的，超市的进口马铃薯大部分都是。

材料如图。

首先处理薯条：马铃薯削皮後切成条状，尽量保持大小一致待会会比较好叠喔。（请忽略我拙劣的刀工🙈）

接着放入碗内，淋上植物油，用盐和黑胡椒调味。

平铺在放有烘焙纸的烤盘上。

用预热到190度的烤箱烤40分钟或直到马铃薯熟透（中间可以翻动一下避免烤焦）。

等待的时间来煮蕃茄酱：洋葱、大蒜、辣椒和牛蕃茄切碎备用。

我用的芫荽籽是原粒，磨一下会比较香。

热锅加少许油，炒香洋葱、大蒜和辣椒。

等洋葱变软转黄加入芫荽籽拌炒个1分钟。

加入牛蕃茄、蕃茄酱、苹果醋、肉桂粉、盐、糖、黑胡椒和少许清水，拌匀煮滚後加盖转小火炖煮15分钟（中间要不时搅拌一下，水烧干的话可以视时再加一些）。

煮好的蕃茄酱稍微放凉後用食物调理棒或果汁机打成泥状。

像这样。

摆盘：薯条出炉後堆成叠叠乐的样子，搭配刚煮好的蕃茄酱一起趁热享用。

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