丝瓜鲜菇/菇类保鲜分享

【食材】：丝瓜1条；鸿禧菇(选喜欢的菇类即可)1包；老姜片3-4片；盐巴1/3小匙；油1/2小匙；

丝瓜是朋友自己家里种的无毒丝瓜，洗净袍皮。

丝瓜洗净刨皮对剖半再剖半再切长滚刀块如照片。(这是最近很爱的切法，食材容易熟不用过度烹煮，吃起来也脆口)姜刷洗干净切薄片比较好煸。

鸿喜菇保鲜分享:鸿禧菇/雪白菇等真空包装的菇类，若买比较多一周内煮不完，可以这样保鲜，拆封後切掉尾端洗净沥干，放密封袋冷冻储存延寿保鲜。

鸿喜菇烹煮前在从冷冻取出，跟新鲜的一样，无须退冰可直接入锅炒。

锅小火放(油)放(老姜片)煸出香气。

闻到姜蒜香气後放(丝瓜跟盐巴)翻炒一下，盖锅蒸炒8分钟，打开锅盖翻炒一下，把(鸿禧菇跟1/2大匙水)加到锅中翻炒一下，盖锅蒸炒2分钟。（丝瓜熟了会生水，这里点些水是有蒸气助熟用但不要放太多喔）。

丝瓜烧9分钟已熟了，翻炒一下，清爽完成啦。

食材原味最是美味

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