烤美国马铃薯佐酪梨优格酱&青酱

【食材】：美国褐皮马铃薯2个；培根2片；青酱60g；【优格酪梨酱】：优格100g；酪梨200g；洋葱70g；蒜头1瓣；柠檬汁1个；香菜10g；盐2g；粗粒黑胡椒3g；腌黄瓜2支；卡宴辣椒粉1g；

美国马铃薯2个分别带皮重量259g&239g，计画微波时间10分钟。优格酪梨酱的材料清洗亁净，切小块且尽可能不要带生水在其上。

马铃薯外皮洗亁净後将水擦亁，接下来步骤至关重要，用器具在马铃薯身上戳洞并且可以将烤好时要画开的那刀先画开。以上可以避免微波时马铃薯内部压力释放，避免类似微波鸡蛋时的爆炸状况发生。

总时间10分钟，上、下各微波5分钟，我的马铃薯约250g左右，若马铃薯重量多点的，要酌量增加时间。

培根亁锅煎脆後切小丁备用

除大黄瓜和优格外的所有酪梨优格酱材料全部放入食物调理机

加入盐和粗粒黑胡椒，启动开关搅碎

加入优格拌匀

酸黄瓜切细末，最後下，拌匀即可，保有酸黄瓜部份口感

马铃薯微波完成，在上面画一刀，用叉子搅松散马铃薯内部，让sauce较容易渗入马铃薯内部。马铃薯已经很松软，自长端两侧向中施点力，中间就会出现开口。

将优格酪梨酱和青酱分别放在马铃薯上，撒上培根丁和卡宴辣椒粉。优格酪梨酱湿润微酸清爽，很适合搭配口感易显亁燥粘口的烘烤马铃薯，营养丰富热量低。青酱的橄榄油、九层塔和帕玛森起司味道强烈，可以弥补没什麽味道且口感亁亁的马铃薯缺点。