美国马铃薯香肠薯饼卷

【食材】：美国褐皮马铃薯1颗；香肠2根；蛋黄1颗；起司片4片；青葱1支；盐1/2小匙；美乃滋(自选)1小匙；

香肠薯饼卷使用美国马铃薯。

准备食材材料简单，有美国马铃薯、香肠、起司片、鸡蛋（蛋黄）、青葱、盐。

处理马铃薯马铃薯洗净去皮，刨成细丝。

处理马铃薯丝在马铃薯丝中加入1/2小匙盐拌匀，静置5分钟。

处理马铃薯丝将马铃薯丝的水分用力挤干。

处理马铃薯丝在挤干水分的马铃薯丝中加入1颗蛋黄，拌匀。

处理马铃薯丝再加入青葱丝，拌匀後备用。

处理香肠在香肠表面轻轻划刀痕。

处理香肠将香肠煎熟呈现焦黄色。备用。

煎薯饼将马铃薯丝均匀铺在热油锅中。以中小火煎至底部金黄色。期间用锅铲加压整形。

煎薯饼在马铃薯丝上铺满起司片，放上香肠。

煎薯饼利用锅铲将薯丝饼包着香肠卷起来。

煎薯饼用锅铲将薯饼卷整形呈圆柱状。

成品切开薯饼卷，金黄香酥的外层薯饼包着喷汁的香肠，咬一口还有爆浆起司馅，实在大满足啊!

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