十分钟内的简易白菜豆皮卤

【食材】：大白菜1/4颗；干香菇3朵；豆皮2片；蒜头5瓣；姜丝1小撮；油1瓶盖；盐巴随喜；白胡椒盐轻洒3～5下；

所需食材份量大概是这样，香菇先加水泡软

备料：大白菜直接用手掰成小片，洗净香菇泡软後切丝，香菇水要留着喔豆皮切成条状，用热水烫一下，如果不怕豆腥味太重，冷水冲一下也可以姜用老姜切一到两片就好，我用姜丝是因为菜市场阿姨送的😅蒜头拍扁去皮

开火，放油、姜、香菇爆香

姜起泡泡後放入蒜头

蒜头炒到闻到香气後就可以把大白菜、豆皮、香菇水丢进锅里了

锅盖盖上闷煮4-5分钟左右，没有锅盖可以用铝箔纸盖上，真没有多加一些水或高汤去炖煮也可以

白菜软了之後就可以加盐巴和胡椒调味，就完成了！如果想要更入味，或配饭吃的话，可以加一碗高汤小火再炖煮个5分钟，起锅前太白粉水勾芡，再加个乌醋、香油，完美！😋

-家里有虾米或五花肉丝的话，一开始可以加入爆香

-最後加高汤或用鸡汤块加个一杯水炖煮，会比只加香菇水的味道更具风味喔