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用料
【食材】：鸡蛋2颗；高汤或水2碗；牛番茄2颗；绞肉1碗；蒜头2颗；葱1株；酱油1大匙；蚝油1小匙；绍兴酒1小匙；
番茄绞肉蒸蛋的做法
蛋跟高汤跟水1：1：1没有高汤的话就是蛋跟水1：2加入一小匙盐巴打匀过筛子滤出蛋筋倒到盘子上倒扣一个盘子避免蒸蛋有气孔电锅外锅放半碗水蒸蒸蛋的时候烧锅水把画十字的牛番茄丢下去煮滚了可以拿出来等放凉去皮切成丁
热锅放油用葱白跟蒜碎爆香倒入绞肉、酱油、蚝油、番茄加点水拌炒起锅前倒入一点绍兴酒增香蛋蒸好之後把炒好的料跟酱汁一起倒蒸蛋上就完成了太配饭吧～可以吃两碗～