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用料
【食材】：厚切五花肉条200克；盐-腌肉用10克；白米2米杯；水2.5-3杯喜好调整2.5米杯；青江菜200克；鸿禧菇0.5包；红萝卜丝2大匙；
五花菜饭的做法
五花肉条抹上盐巴，利用重物压着腌渍30-60分钟，洗掉表面的盐分擦干表面後切成条。
白米洗干净後加入2.5杯水，浸泡30-60分钟。
取汤锅不放油直接煸炒肉条
待肉表面变色出油後放入切丁的鸿禧菇翻炒
加入白米(连同浸泡水)IH炉设定大火煮滚
一边搅拌等米粒吸收水份膨胀表面的水变少後盖上锅盖
改以小火闷煮计时10分钟关闭电源，不开盖继续闷20-25分钟
待米饭闷够吸收水气後打开盖子，放回炉上小火加热
翻动米饭并加入熟红萝卜丝与切小丁切小丁的青江菜梗翻炒
翻炒2-3分钟後放入青江菜叶，轻拌米饭等到菜熟後可嚐味道再酌量添加盐胡椒调味，完成！
可直接食用或是再盖上盖子改以大火煮2分钟(制造锅巴)，整锅上桌，开饭罗～～～
不沾的特色不放油也不怕沾锅，後面的大火做锅巴也不担心，电锅炊饭跟炉子直接炊饭吃起来感觉超不同…Ｑ弹米粒，底部还有最後大火加热产生的锅巴，双重口感一家大小都喜欢！