用料

【食材】：梅花猪肉块300克；水或鸡高汤1杯；烤肉酱或蜂蜜适量；【干腌料】：红椒粉2大匙；蒜粉1大匙；黑糖大匙；黑胡椒粉1大匙；盐1大匙；

手撕猪肉丝的做法

肉块抹上干腌料，冷藏腌渍一晚。

隔天取出後用巧变精灵系列的平底锅，倒入少许油将猪肉表面煎上色

加入洋葱、水(淹半满即可)

平底锅盖上铝箔纸直接进烤箱。烤箱预热180度烤2-2.5小时。

利用叉子或夹子直接将肉块剥成丝，试味道再做後续调味，可添加烤肉酱或BBQ酱调整味道，喜欢偏甜味的朋友可以多加黑糖或是蜂蜜。

聚会时改成猪肋排，前一天预先烤好冷藏保存，隔天再加热蒸一蒸或烤一烤，整盘热腾腾直接上桌！

小贴士

手剥猪肉丝可以大份量做再分装冷冻保存，可以包寿司饭、夹吐司汉堡都适合喔～

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