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用料
【食材】：西洋菜200克；猪肝250克；枸杞5克；姜8片；水1000毫升；
西洋菜猪润枸杞汤的做法
西洋菜先用水冲洗1-2分钟，再用盐水浸泡10分钟以上，之後洗3-4次，摘掉老梗，太长可以摘短一些
猪肝先加4-5茶匙生粉(太白粉)，静置5-10分钟，之後用水重复洗猪肝不停换水，不停洗，直至无血水，水变清澈为止，加盐、白胡椒粉、醋、白酒，腌10分钟
枸杞洗净，用水浸泡，将姜片剪成姜丝，锅中加水和姜丝，大火煮沸，加西洋菜
水再煮沸後，捞起西洋菜，加猪肝、枸杞
煮到水微沸再关火，加盐，把西洋菜放回去
小贴士
1.猪肝如果怕洗得不够干净，腌猪肝前可用盐水浸泡15分钟
2.一定要水沸加西洋菜，才不会有苦味
3.如果喜欢猪肝松软，煮到表面熟即可关火，再浸泡至猪肝𥚃面熟
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