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「蒜香奶酪」45分钟面包棒!

为您提供「蒜香奶酪」45分钟面包棒!的菜谱,包括「蒜香奶酪」45分钟面包棒!的做法,「蒜香奶酪」45分钟面包棒!的做法步骤,「蒜香奶酪」45分钟面包棒!怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:水180ml;速发干酵母1小勺;细砂糖1大勺;中或高筋面粉230g;食盐1/2小勺;橄榄油1/2大勺;【刷面】:有盐黄油30g;

「蒜香奶酪」45分钟面包棒!的做法

用自己习惯的方式揉面,直至面团光滑、不粘。

*我用机器揉了2个程式,大概24分钟。*面团水量大,揉面有点耐心。揉好後面团湿润、略粘手,但是滚动时会自己抱团,不会粘在手上。

滚圆後密封,室温松弛15分钟。

松弛的时间制作蒜香乳酪奶油面:融化30g的有盐奶油,加入大蒜粉、意式香料(*见tips)、干欧芹和芝士粉。拌匀。

案台洒粉,将面团擀成矩形。

用刮板切8块。

左右两手往反方向扭转成麻花状,然後将面包棒放在烤盘上。

刷上蒜香乳酪奶油面。

烤箱提前预热到位,200°C烘烤15分钟,直到面包棒底部轻微变黄。

取出後,趁热将剩下的奶油刷上。

如果用无盐奶油,就再自己加1/2-1/4小勺的盐进去。吃的时候也可以再磨一些海盐。

大蒜粉和芝士粉不可忽略,其他意式香料按照自己的喜好。

:-D

复烤一下,撒点盐巴~作为主食。

晒一下昨晚老杜为我准备的晚餐,鱼翅羹配面包棒~今天要去疫区了…

小贴士

01.密封保存3-5天,冷冻2-3个月。

02.吃之前建议复烤一下,可以用烤箱、微波炉,或者平底锅。

03.意式香料:牛至、干罗勒、百里香、迷迭香、鼠尾草、欧芹、五香粉、孜然粉等等。

04.如果只有无盐黄油,可以在制作刷酱时自己加一些盐,1/2-1/4小勺,根据你的芝士碎有多咸。

05.这款不是Grissini,吃起来不像饼干,是软韧的口感,类似披萨饼皮。


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