用料

【食材】：带骨鸡腿800-1000g；剥皮辣椒8-10根；蛤蜊半斤；荫瓜罐头1盒；酱油2大匙；米酒1大匙；姜3片；水1600ml；

剥皮辣椒蛤蜊鸡汤︱入秋汤品超回甘的做法

先提前将蛤蜊吐沙～（吐沙方法请见小撇步）

将带骨鸡腿洗净後，煮一锅滚水烫熟（大滚且呈现白色就可以关火了）也可以买鸡架子会更有味道喔！

煮一锅滚水（1600ml），放入鸡肉、姜片、酱油、米酒，大火煮滚後，小火闷煮30分钟

放入荫瓜罐头（连汤汁一起）这步骤是为了增加甜味

加入剥皮辣椒8-10根如果不怕辣可以再加入1大匙的汤汁继续闷煮30分钟

最後放入蛤蜊，煮至开壳，即可关火准备上桌！

热腾腾的剥皮辣椒蛤蜊鸡汤就完成罗！这周末就开始煮吧！

小贴士

蛤蜊吐沙方法：

用温水+1小匙盐，再放入铁制品，泡上一个下午就干净了

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