用料

【食材】：虱目鱼肚2片；虾子8；姜片4；柴鱼2小匙；昆布1片；盐巴3匙；白胡椒粉2小匙；米酒1匙；

虱目鱼鲜虾粥（生米煮粥）的做法

1.生米一杯（洗净）2.放入柴鱼片少许3.昆布一小段4.开水半锅5.干煎（不加油）姜片，闻到姜香，放入锅中6.（中小火）煮，需适时翻搅，避免黏锅

7.另一煎锅煎虾头8.虾头洗净9.虾头变色，按压虾头，油煎至香气出来

10.加入热水，约煮5分钟11.将虾头高汤倒入米锅中

12.抓腌虾子13.些许米酒、盐巴、白胡椒粉

14.放入抓腌的虾子锅中，一起腌

15.翻搅过程，可试吃米粒，如是自己喜欢的口感即可16.试试咸度17.完成

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