家常绍兴控肉（万能压力锅）

【食材】：五花肉条2条；北海道昆布2根；白萝卜半条；大黑豆干2片；白煮蛋4颗；葱1支；蒜头5瓣；【卤汁】：减盐酱油80克；味霖20克；白胡椒粉5克；绍兴酒40克；

将五花肉切约女生的2.5指宽备用。再将半颗白萝卜切块（自己喜欢的大小），和北海道昆布用剪刀剪成多段备用。

将40克的酱油和20克的味霖（可用冰糖取代）淋上五花肉，至少腌制15分钟。

起平底锅将腌好的五花肉香煎，加入蒜头一起炒，这步骤是为了先让肉上色。若你用的是冰糖，煎一会儿後再加上冰糖，可以让肉又上色又亮。

肉上色之後，将大黑豆干切成4等份，并用刀尖划十字，可以让豆干在卤制时更入味。

将所有食材放入万能锅中，一支葱凹折用棉绳绑好，加水淹到食材约8分满，因为白萝卜在炖煮时还会出水，就不需都淹过食材。万能锅选择压力模式（熬汤20分钟）。

炖煮20分钟就可以起锅开饭罗！若家里有陶锅，也可以用陶锅炖煮，但建议要45分钟以上，比较软嫩入味哦！

没有北海道昆布也可以改用海带卷或海道结，卤汁有了海带的味道差很多哦~