和风亲子丼

【食材】：去骨鸡腿肉1只；洋葱1颗；鸡蛋4颗；葱末适量；太白粉1小匙；水1大匙；【鸡腿腌料】：日式酱油1大匙；味醂1大匙；【调味料】：日式酱油2大匙；味醂1大匙；盐1/4小匙；烹大师鲣鱼风味1/4茶匙；水4大匙；

鸡腿切块後加入鸡腿腌料腌至少15分钟。洋葱切条备用。

四颗蛋打在一个碗里，搅散就好不需打匀；太白粉1小匙和水1大匙先在小碗里混匀。

将太白粉水加入蛋液中搅拌均匀。

锅中加一大匙的油，中火拌炒洋葱直至稍微透明。

将洋葱拨至周围，在中间加入鸡腿，煎至两面变色後加入调味料，盖上盖子煮五分钟。

蛋液要下之前记得再搅拌一次，混匀沈淀的太白粉。先下一半的蛋液，煮约一分钟，不需搅拌。

再下剩下的蛋液，煮约10秒就关火。

铺在热腾腾的白饭上，撒上葱花，营养又好吃的亲子丼就完成罗！

1.日式酱油较淡，拌饭的料口味需要重一点，故在调味料这项多加盐。

2.在蛋液中加入太白粉水是让蛋滑嫩的秘诀，若做成煎蛋也可轻易变成软嫩的厚蛋唷！