用料

牛肉：500克；香菜：5/6根；泡椒：8/9个；小米辣：8/9根；蒜头：4/5瓣；

小炒黄牛肉｜香辣下饭｜非常好吃！的做法

1️⃣牛里脊切片，加葱姜水，先少量多次加入葱姜水，再放胡椒粉➕老抽➕蚝油少许，左手迅速抓拌一分钟，让牛肉充分吸收葱姜水（牛肉吃起来嫩滑的关健）

锅热倒油，放泡椒，小米辣，蒜头爆炒出香味

一勺米酒去腥增香

迅速翻炒个1、2、3、4、下

放入香菜根，调味放点盐

翻炒30秒即可，最后放点香菜叶

香辣下酒又下饭

牛肉不老不柴

小贴士

小贴士❣️：想要牛肉吃起来又嫩还入味，不要直接下锅炒，先少量多次倒入葱姜水，再加调味，用你的左手快速抓拌一分钟，让牛肉充分吸收葱姜水，这样下锅怎炒怎么都不会老～

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