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超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）
为您提供超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）的菜谱，包括超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）的做法,超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）的做法步骤,超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）怎么做好吃等详细内容。
用料
嫩牛肉或瘦猪肉（里脊、猪扒为佳）：1000g；盐：15克；老抽：15克；生抽：20克；料酒：20克；耗油：20克；白砂糖：40克；植物油：50克；八角：1-2个；香叶：1-2片；花椒：3克（依个人喜好增减）；粗辣椒面：20克（依个人喜好增减）；白芝麻：适量（没有可不放）；姜片：适量（用来铺电饭锅底及去腥）；
超好吃！快手猪/牛肉干（电饭锅版）的做法
将肉清洗干净，按肉的纹理切成片状或条形状，这次用的猪肉。
冷水下锅煮出血沫，一边煮一边用漏勺捞出浮沫，直至水变得相对清洁不再出浮沫。
捞出用冷水洗净。
将材料中除白芝麻、生姜之外的所有材料混和备用。
将混合好的材料与肉一起抓拌均匀，保证每一块肉都粘满料汁。常温腌制一个小时（中途翻拌1~2次）。
电饭锅用姜片铺满。
倒入腌好的肉，按煮饭键，自动跳闸后撒上熟的白芝麻，将芝麻拌匀后取出肉块摆好晒干或烤干。
自然晾干一天即可！家里有烤箱的也可以用烤箱160~180度烘烤30分钟。肉干的软硬程度也可以自己把控哦！
这是上次给女儿做的不辣版牛肉干。
小贴士
1、材料中除花椒、辣椒面可依个人喜好调节外，其他材料的量最好不要随意调整，这个配方调试了很久才得到这个口感，否则容易太甜或者太咸。
2、选用普通的电饭锅即可，不要用高压锅，怕把肉压得太碎。