用料

蛋清：70g；细砂糖：20g；盐：2g；清水：50g；细砂糖：130g；手指饼干：适量；色素：适量；

万圣节搞怪蛋白糖饼干的做法

蛋清分三次加入细砂糖打发成干性发泡。

细砂糖加水熬成118度。

倒入打发好的蛋清中高速打发。

打发好细腻光泽的蛋白霜。

加入色素调制成喜欢的颜色，装入裱花袋中。

放上手指饼干，挤上蛋白霜就行。

挤成喜欢的样子。

放上油纸上，烤箱100度烘烤2小时。

蛋白霜饼干。

可爱的糖果，嘎嘣脆。

排排坐，吃果果。

小贴士

烤好的蛋白糖阴凉处密封保存可以放半个月左右。

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