用料

牛奶：250克；姜汁：15克；冰糖：9克；

百分百成功的姜撞奶的做法

特仑苏一瓶，姜一块（刷丝）

挤出姜汁15克

姜汁过滤，牛奶加糖煮开，放一至两分钟等温度降低，我没有温度计只能靠煮开后计算时间，温度在70～80度之间冲出来的口感最佳

姜汁搅拌均匀，牛奶快速冲下去，有那个撞的感觉，快速拂去泡沫

马上看起来浓稠状

十分钟后已经凝固了

15分钟后，调羹放上去不会塌落

跟豆腐脑一样嫩滑

忍不住吃两口再来拍个照😂勿喷勿喷

再来一碗😍

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