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茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)
为您提供茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的菜谱，包括茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法,茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法步骤,茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡肉：半只；茄子：2个；红薯粉丝：一把；面粉：适量；葱，姜：适量；花椒，八角：少许；干辣椒：适量；生抽：2勺；酱油：1勺；蚝油：1勺；料酒：1勺；盐：适量；
茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法
面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发
鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用
如图准备:葱，姜，干辣椒，花椒，八角
起锅烧油，将材料下锅爆香
下鸡肉翻炒
加入，盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿
锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝
茄子去皮手撕成长条型，不能太小，太小块下锅里炖就没有了😂
撕好的茄子下锅，中火煮5分钟
盛面团的小盆里加水(面团不粘手)
纠下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子(薄薄的好吃)
贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟！
关火，撒一些蒜苗提鲜
小饼子是不是看起来很好吃呢
没有盛出来，直接用锅吃😂
😋😋😋