巧克力脆脆低油低糖饼干

脆片材料：；低筋面粉：26克；玉米淀粉：26克；可可粉（法芙娜）：12克；蛋白：120克；盐：1克；细砂糖：45克；纯巧克力：12克；黄油：20克；色拉油：20克；坚果部分：；夏威夷果（其他坚果）：120克；蜂蜜（水饴）：30克；纯巧克力：10克；黄油：20克；

先将纯巧克力黄油色拉油秤在一个小碗里备用（或者用小奶锅），低级面粉玉米淀粉可可粉进行过簺蛋白内加入1克盐加入细砂糖电动打蛋器进行打发（这里要注意的是不要打发过硬）蛋白打发到5成发能够滴落的状态（打发到还没有出现纹路能够低落的状态）

加入过筛好的粉类进行反拌，反拌到无颗粒看不到干粉

蛋白类加入粉类翻拌到无颗粒的状态，继续翻拌均匀（这个不是制作戚风，所以不用害怕消泡如果你觉得打过了这一步就多拌一会进行消泡）

再翻拌过程中可以将你称好的巧克力黄油玉米油进行加热，加热到50度以下可以化开巧克力黄油即可（可以利用微波炉）。

这时候加入化好的巧克力油脂再次进行翻拌均匀能够流动的状态。拌好的饼干糊装入裱花袋，放冷藏冷藏20分钟（冬季不需要去冷藏）。

拌好的状态再来一张图

夏威夷果用剪刀剪小一些，坚果部分的蜂蜜巧克力黄油加热到50度一下倒进来拌匀

裱花袋剪一个小口平均挤在烤布上，稍微挤小一些隔开距离，冬季挤的时候会堆在一起，挤好后多震几下盘就会变薄变大（家用小烤箱制作的时候分量减半，可以分两次去烤一盘进炉另一盘可以等在那里没关系）

戴手套将夏威夷果平均摆在每一克饼干上

家用烤箱上下火170度开风烤20分钟左右，摸上去饼干不软了就可以出炉风烤上下火170度15分钟烤箱的温度不同，具体还是看状态，烤好冷凉的饼干，非常酥脆那就对了

包上小包装可以放置一个月咔嚓酥脆非常好吃