用料

茄子：500克；肉末：50克；葱：1棵；豆瓣酱：1小勺；黄豆酱：2勺；酱油：2勺；白糖：1勺；盐：半勺；

酱爆茄子的做法

选用长茄子哦

茄子切成段，葱切末

将茄子过油，也可以炒一下

成熟后，很美的紫罗兰哦，哈哈

锅里倒少许油，用小火把肉末炒散，加入葱末炒香后，加入黄豆酱、豆瓣酱、白糖、盐、酱油、少许清水。

汤汁烧沸后勾芡

将炸好的茄子倒入，炒匀就好啦

炒均匀

超级好吃，饭都可以多吃一碗啦

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