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牛乳吐司｜降温之后做面包我该注意些什么
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用料
金像：275克；细砂糖：40克；新鲜酵母：8克；盐：5克；蛋液：28克；牛奶：100克；水：50克；黄油：34克；
牛乳吐司｜降温之后做面包我该注意些什么的做法
将所有材料除黄油以外倒进奥斯汀厨师机中。
将固定旋钮旋紧。
厨师机先慢速搅拌至面团成团，再继续慢速搅拌约2分钟，面团呈现光滑的状态，转快速快速搅拌至面团细腻光滑白皙，约八成，加入事先软化的黄油继续搅拌至完全阶段即可。
拉膜检测。
滚圆测温。
将面团滚圆测温，放入发酵箱进行第一次发酵，28度70%-80%，体积约2倍左右。将发酵完成的面团取出，插手指检测发酵程度。均分为2份或3份室温松弛20分钟z
如图。
将松弛好的面团进行2次擀卷并中间松弛一次20分钟。
如图。
如图。
如图。
如图。
入模。
发至模具9分满入炉。
出炉。
出炉。