哈利波特生日蛋糕

鸡蛋：3个；低筋面粉：80克；白砂糖：50克（可酌情增减）；植物油或融化黄油：30克；柠檬汁：3滴；香草精：3-5滴；淡奶油：500-750ml；粉色色素：适量；抹茶色色素：适量；

全蛋液加入白砂糖，高速打发3-4分钟。

打蛋器转到低速，沿着蛋盆侧面打发。逆时针旋转蛋盆，手不动，每处停留10秒。打到提起来可以定型为止。

分三次加入过筛的低筋面粉和香草精，从2点方向到8点方向刮拌。

倒入植物油和柠檬汁，继续刮拌，到表面平滑、没有块状为止。

倒入烤盘，烤盘里可以垫上吸油纸，好脱模。端起来大力震几下，震出内部气泡。

放入烤箱，175度下火烤12-15分钟，然后上下火1-2分钟。这个可以根据自己的烤箱功率变化。用牙签插入底部，没有粘连就说明烤好了。

冷藏的奶油加入适量白砂糖打发。打到提起来可以定型为止。注意不要总是转手，转盆效果更佳。一部分做成夹心，一部分留用做外部裱花。

一层一层地抹夹心，也可以加一些水果啊，奥利奥碎啊，这一部分自由发挥。

一部分奶油加适量粉色色素，色素可以用牙签粘着往里加，但不要过度搅拌奶油，会变稀。用刮刀抹在蛋糕上，不用抹得很平。要有一些涂抹的痕迹。

一部分奶油加抹茶色色素，可以放到冰箱冷藏一会，再写字，这样更容易定型。海格写的是：HAPPEEBIRTHDAEHARRY不要忘了在P、E，T、H，还有H、A之间用牙签划一道缝。高度还原电影版蛋糕！

放入冰箱冷藏一会，口感更佳！

最后上一张美美哒照片！

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