用料

黄花菜：100克；五花肉：500克；葱：2根；姜：5片；蚝油：2勺；生抽：5勺；老抽：2勺；味精：5克；料酒：25克；清水：750克；糖：15克；桂皮八角：各1个；干辣椒：1个；

黄花菜焖五花肉的做法

五花肉洗净焯水

撇去浮沫，用冷水冲洗干净

把提前泡好的黄花菜焯水

五花肉改刀成麻将快

热锅冷油下入葱姜爆香

下入五花肉翻炒

加入蚝油，生抽，老抽，以及香料，料酒翻炒出香味

加入清水，以及黄花菜，中小火炖30分钟

时间到后，转大火收汁

出锅装盘

小贴士

黄花菜要提前泡水

---

---