用料

鸭掌：一斤；八角，桂皮，花椒：适量；白糖，盐，味精：适量；料酒，大葱：适量；火锅底料：一小块；老抽，生抽：适量；香菜：适量；

红烧鸭掌的做法

花椒桂皮蒜子姜大葱花椒，鸭脚剁两半，火锅底料一小点，爱吃辣就多放

爆香配料姜蒜八角桂皮

鸭脚放进去炒

加白糖，老抽生抽火锅底料，料酒后翻炒

倒入开水没过鸭脚即可，放进高压锅，听到上汽后，压10到15分钟关火，我水放多了，少放点，不然收汁比较慢，

打开高压锅，鸭脚回锅收汁，放入一点盐和味精调味

出锅装盘，营养健康，成年人的菜谱向健康的食材倾斜，鸡爪还是少吃吧

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