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用料
温水：20克；酵母：3克；鸡蛋：1.5个；玉米油：70克；白糖：80克；面粉：300克；泡打粉：3克；刷表面的蛋液：0.5个；白芝麻：适量；
老式发面饼干的做法
准备所需材料
温水20克左右，倒入3克酵母，搅拌至酵母融解。
取1.5个鸡蛋，把蛋液打散，加入玉米油70克，细砂糖80克……
搅拌成完全融合的浓稠状
倒入酵母水、混合的低筋面粉300克➕泡打粉3克，搅拌成絮状。
揉成面团。
面团不用醒发上下两面均覆盖保鲜膜，擀成0.5厘米厚的长方形的面片，移到不粘平烤盘上……在面片表面刷一层蛋液……
撒白芝麻
用切面刀在面片上切割出饼干的大小形状。
烤箱150度预热10分钟后，放入烤盘，中层，烤25分钟至表面金黄即可
在烤好的饼干上面盖一个不锈钢平烤盘，倒扣出饼干……
再顺着痕迹，切开……😋😋😋
美味、健康的大饼干😋😋😋
【不刷蛋液的饼干】面团不用醒发上下两面均覆盖保鲜膜，擀成0.5厘米厚的长方形的面片……揭开一面保鲜膜，用滚刀切割成16块儿……
移到铺了油布的平烤盘上……
烤好的大饼干😋😋😋
没刷蛋液、没撒芝麻的大饼干😋