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斑斓千层糕(木薯粉)

为您提供斑斓千层糕(木薯粉)的菜谱,包括斑斓千层糕(木薯粉)的做法,斑斓千层糕(木薯粉)的做法步骤,斑斓千层糕(木薯粉)怎么做好吃等详细内容。

用料

斑斓粉:8克;水:146克;木薯粉:230克;粘米粉:32克;椰浆:308克;糖:125克;

斑斓千层糕(木薯粉)的做法

准备好所有材料

斑斓粉+80克水化开成斑斓汁

木薯粉和粘米粉混合加入椰浆搅拌均匀过筛

分为300克和270克的两份粉浆

取88克斑斓汁加入70克糖,小火加热至糖融化即可,不用煮开

斑斓汁倒入300克粉浆中搅拌均匀

66克水加入54克糖小火加热至融化即可

糖水倒入200克粉浆中搅拌均匀

乐扣玻璃保鲜盒涂上一层薄薄的椰子油,先倒入一层斑斓粉浆,水开后蒸约两分钟。

再倒入一层椰浆粉浆

要完全蒸熟后再倒入下一层,要不会混色的

如此类推至全部蒸熟,最后一层蒸多5分钟

蒸好后放凉水里冷却,要彻底冷却后才能切,切成想要的形状即可

木薯粉的口感相对马蹄粉的比较软糯,类似糯米那种糯唧唧的,喜欢软糯口感的可以试试。



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