比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
斑斓粉:8克;水:146克;木薯粉:230克;粘米粉:32克;椰浆:308克;糖:125克;
斑斓千层糕(木薯粉)的做法
准备好所有材料
斑斓粉+80克水化开成斑斓汁
木薯粉和粘米粉混合加入椰浆搅拌均匀过筛
分为300克和270克的两份粉浆
取88克斑斓汁加入70克糖,小火加热至糖融化即可,不用煮开
斑斓汁倒入300克粉浆中搅拌均匀
66克水加入54克糖小火加热至融化即可
糖水倒入200克粉浆中搅拌均匀
乐扣玻璃保鲜盒涂上一层薄薄的椰子油,先倒入一层斑斓粉浆,水开后蒸约两分钟。
再倒入一层椰浆粉浆
要完全蒸熟后再倒入下一层,要不会混色的
如此类推至全部蒸熟,最后一层蒸多5分钟
蒸好后放凉水里冷却,要彻底冷却后才能切,切成想要的形状即可
木薯粉的口感相对马蹄粉的比较软糯,类似糯米那种糯唧唧的,喜欢软糯口感的可以试试。