用料

笋：适量；肉丝：适量；凤球唛蚝油：适量；生粉：适量；料酒：适量；小葱：一根；

竹笋炒肉丝的做法

准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

笋去壳后洗净切丝。

蒜片和葱花，锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

热锅倒油，温油下入蒜片爆香，把笋丝倒入煸炒有香味。

加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

出锅。

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