牛肉蒸饺

饺子皮：：；中筋面粉：300g；开水：150g-160g；馅料：：；牛肉：250g；胡萝卜：1根；甜玉米粒：3大勺；葱白：1段；生姜：3片；调味料：：根据平时炒菜的量来放；盐生抽老抽耗油麻油：花椒油五香粉黑胡椒鸡精；

面粉中倒入称好的开水。烫面团的皮蒸出来软软的。

揉成光滑的面团，盖布醒发30分钟

胡萝卜切片葱切段生姜切片

放入料理机中搅碎。我用2档，搅了有1分钟就如图样子了

牛肉糜玉米粒以及胡萝卜碎放入大碗中放入调料

混合均匀

醒发好的面团拿出来直接搓成均匀的长条。

用刀切割均匀

为了方便擀成圆形，把面团成圆形，像汤圆那样

团好之后记得盖上湿布，防止干皮。（这其实是个发酵布，麻麻从毛巾厂拿的外貌余单。盖面团神马的超好用，又大，又不会压变形。）

擀成中间厚周围薄的面皮

开包。这种包法我是第一次尝试，小白简单易上手。比柳叶好包。

包好的饺子底部沾少许面粉再放入料理盘子，防粘。速冻后再放入包装袋里，吃的时候不用解冻，直接放入上了气的蒸锅内即可。

把做好的蒸饺，放入抹了油的蒸盘。不然蒸后容易粘掉底。不可偷懒哦

厨师机设置温度105度，水开上气后，蒸15分钟。

烫面蒸饺皮十分光滑，Q弹。

咬一口，好吃到想娶了我自己。

1：必须要烫面团，不然蒸饺皮会硬，口感不好

2：调味料适量，根据平时炒菜的来放就好。我们大厨做中餐从来不用称，不用精确到几克。哈哈哈哈哈哈

3:小细节一定要注意哈，盖湿布防止干皮哦。。

4：如果没有牛肉那就用猪肉吧，但是肯定没有牛肉的好吃哟。

5：若还有其他的疑问可以加我的V信MLZ370