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用料
饼干底：：；消化饼干：115克；黄油：50克；青柠芝士慕斯：：；奶油：200克；奶油奶酪：225克；细砂糖：45克；青柠汁：20克；青柠皮屑：适量；吉利丁粉：10克；饮用水（化吉利丁用）：50克；
免烤！青柠芝士慕斯🍋的做法
消化饼干用擀面杖碾碎
黄油融化，加入饼干碎中拌匀
饼干碎铺在模具底，压实压平
奶油奶酪加入细砂糖，微波20s软化，拌匀
加入青柠汁和青柠皮屑，拌均
淡奶油低速打到5分发左右，如浓稠酸奶状，碗晃一晃仍可以流动的状态
吉利丁粉加五倍的凉白开搅匀，隔热水或者微波15s完全融化一下
奶油奶酪糊里加入吉利丁水，搅匀
奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
慕斯糊倒入模具中，晃平，撒上青柠皮屑冷藏2小时以上～
小贴士
吉利丁粉和吉利丁片等量替换。
吉利丁片要先用冰水泡软后用厨房纸吸干水分。
打发用的奶油要冷藏的。
冷藏隔夜更好吃😋～