用料

小海虾：250克；鸡蛋：1个；葱：适量；面粉：100克；糯米粉：50克；五香粉：适量；盐：适量；

炸虾饼的做法

将新鲜小海虾清洗干净后，剪掉虾头尖刺和须后备用。

将面粉和糯米粉混合，加250克水搅拌均匀。

放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。

取锅倒油加热，油量需比一般做菜还多，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。

准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。

再放入几只小海虾，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。

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