用料

干豆腐：2张；紫圆葱：四分之一个；香菜：2根；盐：2克；花椒粒：8粒；植物油：1小勺；鸡精粉：1克；辣椒粉：半勺；糖：1克；拌菜醋：半勺；

凉拌干豆腐丝的做法

干豆腐，圆葱切丝，香菜切段

干豆腐丝入水焯一分钟，水里加一丢丢盐，以便增加干豆腐韧性，起锅过凉，攥干。

炸花椒油（有现成花椒油或料油可省略这一步）

挑出花椒粒，将油浇在拌菜丝辣椒粉上，加盐鸡精糖醋，拌匀。

成菜，赶紧吃吧，一会儿上班不赶趟了。😄

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